食育の取組事例（北海道産食材紹介）

北海道産食材紹介

札幌市の保育園では、札幌市食育推進計画に基づき、北海道産食材を使った給食の提供に努め、地産池消の普及・啓発を行っています。

そこで、札幌市立認定こども園にじいろで実施している、地産池消の取り組みをご紹介します。

認定こども園にじいろの地産地消のお知らせコーナーは、園児や保護者、地域の皆さんに見てもらえるように玄関に設置しています。
その日の給食で使用した北海道産の野菜・果物をわかりやすくお知らせしています。
野菜や果物のイラストを北海道地図上の産地の場所に貼り、北海道のどのあたりで採れたか、一目でわかるように掲示しています。 

10月頃から道産の食材が豊富になり、写真のように北海道型の台紙がカラフルになってきます。
この日のメニュー「鮭のチャンチャン焼き、みそ汁 （じゃが芋・しめじ）、ブロッコリー、ぶどう」の食材は、ほとんどが北海道産でした。ブロッコリーは、札幌で生産された新鮮・安心・良質な農畜産物とその 加工品のブランドである「さっぽろとれたてっこ」にも認証されています。

栄養士が「地産地消コーナー」準備中に産地の位置を地図で探していると、たまたま通りかかった保護者から教えてもらうこともあります。
このような話のきっかけから栄養相談につながることもあります。