食育の取組事例（野菜栽培・収穫体験）

野菜栽培と収穫体験

札幌市東区保育・子育て支援センター（ちあふる・ひがし）の野菜栽培と収穫体験をお知らせします。

≪春≫畑に種まき（ラディッシュの収穫）

≪夏≫収穫体験（ミニ大根・きゅうり・トマト・枝豆・モロッコいんげん）

ミニ大根は、子どもたちが収穫した後、ドキドキしながら包丁やステーキナイフを使って食べやすい大きさに切りました。
いろいろな形の大根は、給食室でゆでてもらって食べました。一味も二味も違うおいしさでした。

ミニ大根がとても豊作だったので、給食のスティック野菜に使用して、保育園全体で味わいました。
甘味があって軟らかいミニ大根はみんな大好きだったようです。
「あ～おいしかった！！」

8月に入ると次々と収穫が始まります。
きゅうりは、収穫本数の記録を更新中です。
トマト・枝豆のほか、グリーンカーテンのモロッコいんげんも収穫して食べました。

ちょっと野菜が苦手な子どもも、自分で水やりをして収穫した野菜は、おかわりをして食べたくなるくらいおいしいのです。

≪秋≫（じゃが芋・玉ねぎの収穫）

秋になると、じゃが芋の茎がだんだん枯れてきました。そろそろじゃが芋の収穫です。
どのくらい収穫できるでしょうか？
収穫したじゃが芋は、収穫祭で使います。

初めて栽培した札幌黄。（札幌黄は、札幌市東区特産の玉ねぎ）
細い苗が少しずつ生長して長ねぎみたいになってきました。
土の中から玉ねぎが少し顔を出しています。もう少しで収穫です。

大小の玉ねぎが収穫されました。保存性を高めるため、ネットに入れて乾燥させます。
どのように料理をして食ベたらよいか思案中です！